Cà phê phin – Nét đẹp tinh tế trong văn hoá cà phê Việt Nam

Cà phê phin là biểu tượng của văn hoá thưởng thức cà phê người Việt. Nó chậm rãi, sâu lắng và đầy tinh tế. Quy trình pha chế bắt đầu từ việc chọn cà phê rang xay vừa, đủ mịn để giữ hương thơm tự nhiên. Bột cà phê được cho vào phin inox hoặc phin nhôm. Sau đó, nén nhẹ để tạo bề mặt phẳng, giúp nước đi qua đều.

Khi nước vừa sôi, rót một lượng nhỏ lên mặt cà phê để “đánh thức” hương thơm. Ủ trong vài chục giây giúp cà phê nở đều và giải phóng tinh dầu. Tiếp theo, rót thêm nước nóng một cách chậm rãi. Từng giọt cà phê đậm màu, sóng sánh nhỏ xuống ly, mang theo hương thơm nồng nàn. Đây là hương vị đặc trưng chỉ cà phê phin mới có.

Sau vài phút, bạn có một ly cà phê phin chuẩn vị Việt Nam. Ly cà phê thơm mạnh, đắng nhẹ và hậu ngọt sâu. Có thể thêm đường hoặc sữa đặc theo khẩu vị. Cà phê phin không chỉ là thức uống. Nó còn là khoảnh khắc thư giãn, nơi mỗi giọt cà phê rơi mang cảm giác bình yên giữa nhịp sống vội vã.

---

Step-by-Step: Quy trình pha cà phê phin tại The Coffee House

Step 1 – Chuẩn bị dụng cụ

• Đun sôi nước đủ lượng để pha và tráng phin cùng ly đựng.

• Tráng phin bằng nước nóng giúp giữ nhiệt và chiết xuất cà phê đều.

Step 2 – Cân và xay hạt cà phê

• Hạt cà phê tại The Coffee House được phối trộn riêng giữa Robusta và Arabica.

• Xay vừa phải – không quá mịn, không quá thô.

Step 3 – Chuẩn bị pha chế

• Cho bột cà phê vào phin đã tráng nóng.

• Nén bột với lực vừa phải: quá chặt sẽ làm cà phê nhỏ chậm. Quá lỏng sẽ làm cà phê nhão và loãng.

Step 4 – Pha chế

• Rót một ít nước sôi lên bột để bloom (nở) trong 1 phút.

• Thêm nước nóng vào phin và đậy nắp.

• Một ly cà phê phin ngon nhỏ giọt chậm rãi, đều đặn – không quá nhanh, không ngắt quãng.

---

☎ Hotline: 0934 120 543

Fanpage: BKS Shop

Website: bks.io.vn